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Perlgraupen mit geräuchertem Bauchspeck

Erstellt am:

Freitag, 30. September 2016

Kategorien

REIS UND CEREALIEN | MEGA EINFACH | MITTAGESSEN

Durchschnittliche Bewertung

Steht wieder der Putztag an, kann es in einem Haushalt stressig zugehen. Und dann noch die Einkäufe. Dann bleibt zum Kochen nicht viel Zeit. Hier die Abhilfe.

Da habe ich mir überlegt, was ganz einfaches und schnelles zu kochen.

Trotzdem sind Perlgraupen nahrhaft und sehr lecker. Und die Kombination mit Speck und Zwiebel verleiht dem Essen besonders guten Geschmack. Fast ganz ohne Gewürze. Ich nehme als Beilage noch Gewürzgurken dazu und ein Glas Buttermilch. Wow!

Eine Zutatenliste und eine ausführliche Beschreibung gibt es unten. Probiere es und Teile Deine Meinung!

Schau dir das kurze Video an, wie ich es gemacht habe.

Zubereitungsdauer: ca. 40 Minuten

(wenn Du beides zusammen auf zwei Platten kochst, was aus aufnahmetechnischen Gründen, in meiner Küche nicht machbar ist)

Zutaten:

- 300 Gramm geräucherten Bauchspeck

- 250 Gramm Perlgraupen (mittelgross)

- eine Ziebel

- Salz

- Würzmischung

- 50 Gramm Margarine

Zubereitung:

Speck und Zwiebel in Würfel schneiden und in eine Pfanne geben. Pfanne erhitzen und Margarine rein hauen. Bei schwacher Hitze, zugedeckt dunsten lassen. Immer wieder umrühren, um ein Anbraten zu verhindern. Zum schluss wird der Deckel abgenommen und der Speck und die Zwiebel werden leicht angebraten. Pfanne zur Seite stellen und warm halten.

Jetzt werden Graupen gekocht. Dazu das Wasser im Topf salzen und zum Kochen bringen. Ich nehme für 250 Gramm Graupen ca. 1,5 Liter Wasser. Die Graupen werden auch bei schwacher Hitze gekocht, um ein Anbrennen zu verhindern. Graupen werden so lange gekocht, bis das ganze Wasser von den Graupen aufgesogen bzw. verdunstet ist. Dann einfach mal die Graupen probieren, ob sie gut sind.

Nun kommen wird langsam zum schluss. Der Speck und die Zwiebel, kommen mit dem Fett, in den Topf, mit den Graupen. Alles wird vermischt, vielleicht nochmal abgeschmeckt und warm serviert.

Guten Appetit!