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Hähnchenherzen mit Champignons und Zwiebeln in Sahnesoße - in der Pfanne

Erstellt am:

Sonntag, 07. Mai 2017

Kategorien

MITTAGESSEN | ABENDESSEN | SUPPEN UND GULASCH | GEFLÜGEL | ROMANTISCHES ESSEN

Durchschnittliche Bewertung

Vor ein Paar Wochen habe ich Leber gebraten und bin letztens auf die Idee gekommen, Herzen zu machen. Bin schnell zum Metzger und habe frische Hähnchenherzen gekauft. Das Rezept kenne ich noch aus der Kindheit, von meinem Vater. Allerdings habe ich dieses mit Champignons verfeinert.

Erst war ich skeptisch, ob mir dieses Essen gelingt. Nach dem ich aber mit meinem Gericht: Hähnchenherzen mit Champignons und Zwiebeln in Sahnesoße, fertig war und das Essen serviert habe, waren alle von dem Anblick und diesem herrlichen Duft begeistert.

Ich habe es mit Stampfkartoffeln und Gurkensalat in Sahnesoße serviert. Passend dazu wären auch saure Gurken gewesen, die habe ich leider nicht daheim gehabt. Trotzdem hat das Essen herrlich geschmeckt und alle waren von meiner Idee, Herzen zu machen, begeistert (obwohl der erste Eindruck von Herzen nicht besonders appetitlich ausfällt).

Eine Zutatenliste und eine ausführliche Beschreibung gibt es unten. Probiere es und Teile Deine Meinung!

Schau dir das kurze Video an, wie ich es gemacht habe.

Zubereitungsdauer: ca. 1,5 Stunden

Für 4 - 6 Personen

Zutaten:

- 750g frische Hähnchenherzen

- 250 g Champignons

- Zwiebeln

- halbes Glas Wasser

- Margarine (für die Pfanne)

- bisschen Weizenmehl

- Würzmischung

- 200 ml Schlagsahne

Zubereitung:

Hähnchenherzen gründlich unter kaltem Wasser in einem Sieb oder Durchschlag gründlich durchspülen und abtropfen lassen.

Margarine in die Pfanne hauen und alle Zutaten wie Zwiebel, Hähnchenherzen und Champignons klein schneiden und in die Pfanne legen.

Wasser im Glas mit bisschen Mehl vermischen und für Später zur Seite stellen. Die Mehlschwitze brauchst Du später für die Soße, damit diese schön dick wird.

Pfanne auf dem Herd erhitzen, alles mit Würzmischung würzen, umrühren und bei gemäßigter Hitze braten. Nach ca 45 Minuten ist alles fertig und wir widmen uns der Soße.

Die Sahne kommt in die Pfanne und alles wird zum kochen gebracht. Wenn das kocht, kommt das Wasser mit Mehl rein. Hier ist es wichtig, dass Du das Wasser mit Mehl beim ständigem Rühren rein macht, damit es nicht verklumpt.

Danach wird alles nochmal aufgekocht und unsere Hähnchenherzen mit Champignons und Zwiebeln in Sahnesoße sind fertig.

Guten Appetit!